INGREDIENTES
350g de carne de porco picada Landeiro;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1 gema de ovo;
350g de esparguete;
3 dl de polpa de tomate;
Azeite, sal e pimenta, q.b.
PREPARAÇÃO
1. Misture a carne com a gema de ovo, a cebola e um dente de alho picados e forme as almôndegas.
Tempere com sal e pimenta;
2. Coloque as almôndegas num tabuleiro, tape com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos;
3. Coloque o azeite numa frigideira e frite as almôndegas durante 10 minutos. Regue com a polpa de tomate e adicione um alho picado. Tape a frigideira e deixe ferver durante cerca de 20 minutos ou até as almôndegas estarem macias;
4. Entretanto, coza o esparguete em água e sal.
Sirva o esparguete com as almôndegas por cima.
Et voilà!