INGREDIENTES
1kg de lombo Landeiro;
1 chávena de azeite;
4 dentes de alho e 1 cebola grande;
350ml de cerveja;
Sal, tomilho, figos, pimenta do reino q.b.
PREPARAÇÃO
1. Marine o lombo durante 12 horas no frigorífico.
2. Com o lombo aberto, junte o bacon, a ameixa, o abacaxi e os figos.
3. Feche, amarre o lombo com um barbante e envolva com fatias de bacon.
4. Leve ao forno a 200ºC durante 1 hora, regando sempre com a marinada.
Et voilà!