Qualité
et processus
Notre processus
Carnes Landeiro se distingue par la rigueur du processus de sélection de ses matières premières.
Une grande partie de la viande commercialisée provient de sa propre exploitation, une surface de près de 30 hectares d’où provient le fourrage servant à alimenter près de 700 bovins, essentiellement de la race charolaise, achetés à des éleveurs portugais.
L’entreprise dispose de lignes de découpe et de désossage de porcs et de bovins et tous les produits transformés sont issus du fumage traditionnel (bois) et/ou produits à partir d’un fumoir électrique.
Carnes Landeiro assume l’entière responsabilité de la distribution de tous ses produits. Elle possède une flotte dûment équipée et capable d’assurer des livraisons rapides pour garantir toute la qualité et la fraîcheur des produits.
Les questions inhérentes aux conditions de sécurité et de gestion environnementale ont toujours tenu une place importante dans la politique intérieure de l’entreprise.
Qualité, sécurité
alimentaire et certifications
Certifiée depuis 2003, Carnes Landeiro a toujours souhaité évoluer en accord avec les exigences et les besoins de ses clients. Pour cela, un contrôle rigoureux de toutes les matières premières et processus a toujours été indispensable. En 2016, Carnes Landeiro a ressenti le besoin de fournir à ses clients une garantie plus importante en matière de sécurité et de qualité des produits. L’entreprise a, par conséquent, obtenu la certification FSSC 22000, un schéma de certification international de la sécurité des aliments, basé sur des normes reconnues, vérifié et approuvé par la GFSI (Global Food Safety Initiative).
Dans un souci de qualité et de respect de l’environnement, Carnes Landeiro s’engage en faveur du développement durable, à travers l’amélioration des processus et la sensibilisation à l’importance et à la nécessité de réduire la consommation de ressources naturelles, d’énergie électrique et la production de déchets, et de traiter et réutiliser les eaux usées.
Qualité, sécurité
alimentaire et certifications
Certifiée depuis 2003, Carnes Landeiro a toujours souhaité évoluer en accord avec les exigences et les besoins de ses clients. Pour cela, un contrôle rigoureux de toutes les matières premières et processus a toujours été indispensable. En 2016, Carnes Landeiro a ressenti le besoin de fournir à ses clients une garantie plus importante en matière de sécurité et de qualité des produits. L’entreprise a, par conséquent, obtenu la certification FSSC 22000, un schéma de certification international de la sécurité des aliments, basé sur des normes reconnues, vérifié et approuvé par la GFSI (Global Food Safety Initiative).
Dans un souci de qualité et de respect de l’environnement, Carnes Landeiro s’engage en faveur du développement durable, à travers l’amélioration des processus et la sensibilisation à l’importance et à la nécessité de réduire la consommation de ressources naturelles, d’énergie électrique et la production de déchets, et de traiter et réutiliser les eaux usées.
